廚房排煙系統由集煙罩 + 油煙凈化器 + 排煙風管 + 排煙風機 + 防火閥組成,選型以廚房灶臺數量、單灶排煙量核算總風量,中餐廚房換氣 40~60 次 / 小時,西餐 25~35 次 / 小時,風機風壓需克服凈化器、彎頭、風管沿程阻力,管路超 20 米風壓預留 25% 余量。風機優先選用耐油防腐離心風機,高溫油煙工況選用消防耐高溫機型,排煙支管每個防火分區安裝 70℃防火閥,主管配 280℃排煙防火閥,油煙凈化器風量匹配風機額定風量,避免過載或風量過剩。安裝時風機遠離廚房操作區做減震降噪處理,風管坡度利于油污回流,定期清理管道油污規避火災隱患。小型餐館用一體式風機箱,大型餐飲綜合體分區分機管控。英飛風機 YFWEX 邊墻風機、防腐離心風機適配廚房高油高濕環境,葉輪做防粘油涂層處理,EC 變頻機型可根據灶臺啟停自動調風量,節能降耗,從單店小機型到連鎖餐飲成套排煙系統均可定制配套,故障率遠低于普通雜牌設備INFINAIR 英飛風機。
